Kérdése van?
Írjon nekünk! 

 
FM DASzK, Szakképző Iskola - Teleki Zsigmond Mezőgazdasági Szakképző Iskolája és Kollégiuma

7773 Villány, Mathiász u. 2.
Tel: 72/492-534
Fax: 72/492-708

Email: telfel2@gmail.com
 

 
Szőlész-Borász képzés

 
Az iskola biztosítani tudja a szőlész-borász szakma teljes körű, minden munkafolyamatot felölelő gyakorlati oktatását. A szakmai gyakorlatok teljesítését az iskola saját tulajdonú berendezései, gépei teszik lehetővé. A legkorszerűbb gépek, berendezések állnak rendelkezésre, melyek megfelelnek az európai szabványoknak is. Emellett a tanulóknak lehetőségük van ún. külső gyakorlatokon való részvételre is a villányi pincészetekben. A gyakorlati foglalkozások aránya szakképző évfolyamon 60%.

Célunk olyan szőlész-borász szakemberek képzése, akik a borászati üzemekben, családi vállalkozásokban, kisebb üzemekben az ott alkalmazott gépekkel és berendezésekkel a technológia által megkövetelt beavatkozásokat el tudják végezni, és a bor kezelését önállóan ellátni.

 
A képzés ismeretanyaga vázlatosan:
  - a magyar bortermelés jelentősége, helyünk a világ és Európa bortermelésében
  - a borszőlő-termesztés területi elhelyezkedése
  - a szőlő készítéséhez felhasznált termesztési alapismeretek
  - a szőlő szüretelése és feldolgozása
  - a must összetétele, előkészítése az erjesztésre, az erjesztés során bekövetkező
    változások
 
 
 
 - a bor kezelése, tisztítása, stabilizálása,
    harmóniájának kialakítása
 - a borászati üzemek felépítése, telepítése
 - borbetegségek, borhibák okozta elváltozások
 - fehérszőlő feldolgozása (bogyózás-zúzás), kékszőlő
    feldolgozása
 - borok érlelése, szénsavas borok készítése
 
 
 
 -  borok palackozása, raktározása, szállítása
 - borászati melléktermékek hasznosítása
 - borok érzékszervi értékelése
 - az élelmiszertörvény és a bortörvény megismerése.
 

 A képzési idő 3 év, a belépés feltétele 8. osztály

 Tájékoztató a Szabóky Adolf Szakképzési Ösztöndíjról

Belföldön Tokajban vesznek részt tanulóink szakmai gyakorlatokon évente egyszer. Külföld tekintetében a franciaországi Hyères-ben lévő borászati iskolával állunk szakmai kapcsolatban. 

 

 

 























 
ÉBO Kft.